Поварской базовый курс (с обучением на помощника повара, уровень 3)

Описание курса

Вечерний курс рассчитан на тех, кто совмещает учебу с работой, или желает побыстрее овладеть новой специальностью. Обучение в рамках вечернего курса проходит интенсивно и дает базовые знания и навыки, необходимые для работы поваром.
Занятия проходят 2 раза в неделю (понедельник и четверг) с 18:00 до 21:00. Вы получите блок теоретических материалов и практические работы на современной хорошо оборудованной кухне.
Все продукты, оборудование и место практики предоставляет школа. По окончании обучения выдается свидетельство о прохождении базового курса повара, действующий на всей территории ЕС.

Темы курса:

• Основы питания и пищевая пирамида, диетическое питание
• Способы обработки сырья и нарезка овощей
• Планирование работы кухни и времени работы, составление меню
• Калькуляция
• Санитария и гигиена
• Супы и бульоны
• Соусы
• Овощные блюда и гарниры
• Рыбные блюда
• Мясные блюда и блюда из субпродуктов
• Блюда из пасты и крупы
• Блюда из яиц и творога
• Десерты
• Холодные закуски и закуски фуршетного стола
• Выпечка в меню повара
• Практика

MTÜ Tetkool является партнером Кассы по безработице по карте обучения.

ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА >>>

Объем курса: 210 ак. часов