Приближается светлый праздник Пасхи и мы рады предложить вам мастер-классы по приготовлению пасхальных блюд. 02.04: Творожная пасха с медом и сухофруктами от Афонских монахов Уникальный рецепт без использования сахара. По окончании мастер-класса каждый участник получит сделанную своим

5 июля в таллиннском ресторане Entrecote прошло мероприятие Таллиннской частной школы обслуживания, посвященное окончанию проекта «Деятельное начало!» (Tegus algus!) фото — Сергей Красий Проект «Деятельное начало!», который длился два года, осуществила Таллиннская част

Сегодня мы беседуем с известным эстонским шеф-поваром и ресторатором Андреем Шмаковым. Андрей, как Вы решили стать поваром, с чего все началось? Приятный и самый часто-задаваемый вопрос. В 13 лет я очень хотел быть поваром. В отличии от других мальчиков, я не хотел лететь в космос или

Алтай Аббасов рассказывает о своей стажировке в Финляндии и как он был членом международного фестиваля от мишленовского ресторана. Ravintola OLO — это ресторан высокой скандинавской кухни, который находится в самом центре Хельсинки в неоклассическом архитектурном квартале, напро

В Эстонии наступило долгожданное лето. Рестораторы набрались сил и радуют нас своими новыми проектами. Влекомые солнцем и морским ветерком, мы устремились посетить их, обращая внимание на предлагаемые блюда, интерьер, сервис и прочие детали. Итак, Finlandia — долгожданный проект. Расп

Друзья, спешим сообщить вам нашу самую сладкую, самую красивую и вкусную новость этого лета: мы открываем новое направление и рады предложить вам эксклюзивные торты — настоящие произведения искусства, выполненные заботливыми руками наших преподавателей и выпускниц. Торт можно за

На прошедшем несколько дней назад мастер-классе Константина Киселева (шеф-повар ресторана «Аргентина») мы готовили мясо во всем его разнообразии. Блюда сопровождали разной степени экзотичности соусы и маринады. Рецептами последних и делимся по многочисленным заявкам наших го

Если вы не едете в Турцию, Турция приедет к вам: на минувшей неделе в стенах Tallinna Erateeninduskool состоялась презентация турецкой кухни. Мероприятие прошло в рамках образовательного сотрудничества между посольством Турции в Эстонии и Школой. Более 40 гостей смогли наблюдать за те

Первый мастер-класс в этом сезоне привлек немало любителей слегка выпить и хорошо - а главное - правильно! закусить. По вашим просьбам публикуем рецепты с этой встречи. Готовьте, угощайте, сочетайте!

Now it’s official – рады и горды объявить, что вчера, 29 августа, представители Tallinna Erateeninduskool (член правления Андрей Грицков) и университета прикладных наук HAAGA-HELIA (вице-президент Helia Йоуни Ахонен) подписали договор о сотрудничестве. Этот шаг является для нас